銀座にあるミシュランに掲載されたラーメン屋「むぎとオリーブ」に行ってきました。
感想と特徴は、
・キレイな店内、丁寧な接客
・意外とハマグリスープが主力
・丁寧な仕事が伝わってくる優しいスープ
・女性に喜ばれそうな店
です。
キレイな店内、丁寧な接客
むぎとオリーブの店内はカフェみたいにきれいで、店員さんの接客も丁寧です。
ミシュランに選ばれる店は、こういったホスピタリティ面も重視されてるんでしょうか。
ビブグルマンに掲載されたラーメン屋にいくつか行きましたが、どこもしっかりしてる印象です。
意外とハマグリスープが主力
ハマグリラーメンがあるということは知っていましたが、ハマグリスープが主力のお店だとは思っていませんでした。
メインとなるラーメンが別にあるけど、良ければハマグリスープもあるよくらいに思っていたからです。
周りのお客さんを見ていても、ほとんどの人が
「ハマグリスープ」もしくは「ハマグリ＋鶏＋魚介のトリプルスープ」を注文していました。
これはハマグリスープをいただかないと「むぎとオリーブ」を食べたとは言えません。
丁寧な仕事が伝わってくる優しいスープ
いただいたのは「トリプルスープ」と「ハマグリスープ」です。
どちらも端麗醤油味の優しいお味で、さっぱりといただけます。
途中で卓上に置いてある香り付きのオリーブオイルをちょっと入れると、また違った味わいが楽しめるように工夫されています。
トリプルスープはハマグリを感じつつも、鶏と魚介が合わさってコクがあるバランス系です。
逆にハマグリスープは強烈なハマグリ感で、一度ハマグリを飲んでからトリプルを飲むと、もうトリプルの中のハマグリを感じられなくなります。
分かりやすくて面白い分、強烈なハマグリスープの方が美味しかったです。
女性に喜ばれそうな店
むぎとオリーブはカフェみたいで、丁寧で、ハマグリでヘルシー。
こうなると女性人気が出ない訳がありません。
実際にカップルで着ているお客さんがほとんどで、中にはラーメン屋には珍しく女性一人で食べている方もいらっしゃいました。
ラーメンデートに使えば間違いなく女性に喜ばれそうです。
強烈なパンチのある店ではなく、滋味溢れる味で食べ終わったあと「良いラーメンを食べたなぁ」と余韻を楽しめるお店です。
