新小岩にある、燈郎（とうろう）に行ってきました。
つけめんで有名な一燈（いっとう）グループの二郎インスパイア店です。
感想としては
・行列というほどでないが、並ぶ
・店内がきれい
・サービスが良い
・コールは先
・ステーキのトッピングがある
・麺が旨い
・スープは二郎とは違う方向で完成されてる
です。
行列というほどでないが、並ぶ
前を通るといつ行っても何人かは並んでいます。
行列というほどではないので、並び時間はたいしたことありませんが、いつも混んでいます。
意外と女性客も多いです。
店内がきれい
店内はとても清潔感があります。
掃除も行き届いている感じで、店内にはあの二郎らしい汚れは皆無です。
カフェレベルの綺麗さです。
サービスが良い
食券を購入すると、すぐに店員が近づいてきて、食券を受け取ってくれます。
その際に好みを聞かれるので、ヤサイやニンニクのトッピングをお願いできます。
接客も元気があって気持ち良かったです。
女性客のために「髪止め」「髪エプロン」の用意があったり、つけめんで冷めたスープは温め直しも出来たりします。
さすがは行列店を輩出し続ける、一燈グループだなぁと思いました。
ステーキのトッピングがある
燈郎はトッピングとしては珍しく、ステーキがあります。
稀少部位のミスジのステーキで、普通に美味しいお肉でした。
とりあえず話題のために安い肉焼いとけっていうレベルではありません。
ラーメンに合うかどうかは別にして、ちゃんとしたステーキが出てきます。
麺が旨い
麺はもちもち、しこしこ、で噛んでいて楽しくなります。
麺をすすると心地よい香りが口に広がります。
二郎っぽい麺ではありませんが、これはこれで完成されてます。
さすがは一燈グループだなぁとここでも思いました。
スープは二郎とは違う方向で完成されてる
スープも豚の旨味たっぷりです。
鶏、魚介のような旨味も感じます。
色々な方向から旨味が攻めてくる感じです。
そしてこのスープは粘度が高く、麺によくからみます。
スープと麺の相性まできちんと考えられてるんでしょうね。
二郎とは違う方向に行ってますが、そっちの方向で完成されていてすごいなぁと思いました。
正直、非の打ちどころがないです。
