開店5分前に行ったんですが、もうすでに開店待ちの方が8人ほど待っていらっしゃいます。
車橋、宮川橋など何店舗か支店を構える「もつ肉店」ですが、店によってルールが違います。
ちなみに関内は店に入る前に入口で1回目の注文をする独特のスタイルです。
なのでなかなか列が進みません。真夏なので外は暑くて辛いです・・・。
やっと順番がきたのでキンミヤ焼酎のボトル、白ホッピーセット、上タン串、炙りレバー、コブクロ刺を注文。
その場でキンミヤボトルとホッピーを手渡されます。立ち飲みなのでそのあとは空いてる好きな場所に陣取ります。
キンミヤボトル自体をキンキンに冷やしてくれてるのが嬉しいですね～。
まだ外が明るいから照明をつけてないのか、店内はバーみたいにかなり暗いです。
そして、けむいくらいモツを焼く煙が充満しています。
さらに店内も暑い・・・。冷風機がありますがあまり冷房が効いていません。
冷えたキンミヤボトルが結露してどんどん汗をかいていきます。
長居はできなそうです。
上タン串
柔らかくてジューシーで旨いです。
かなり良いタンを使ってると思います。
炙りレバー
まるでレバ刺しのようなサクサクとした食感。
臭みが全くと言っていいほど無く、甘みが強くてこれは絶品です。
今まで食べたレバーの中で一番かもしれません。
店員さんがレバーを切ってるところが見えましたが、ダメな部分を選別して結構な量捨ててました。
そんなに捨てちゃうんだ～と思いましたが、だからこそ高いクオリティなんだと思います。
コブクロ刺し
コリコリとした食感が気持ちいいです。
コブクロ自体に味はありませんが、ニンニクが効いた辛味噌でいただくといいツマミになります
