JR蒲田駅そばにある元祖ニュータンタンに行ってきました。
感想と特徴は
・辛さが選べて「中辛」が一番人気
・澄んだスープにトウガラシ＆玉子＆ニンニク
・坦々麺らしからぬ太麺
・挽き肉多めがいいかも
・レンゲがでかい
です。
辛さが選べて「中辛」が一番人気
辛さは控えめ⇒普通⇒中辛⇒大辛⇒めちゃ辛、から選べます。
一番人気は中辛なので中辛にしましたが、スープは赤くてかなり辛かったです。
後半は下に沈んだトウガラシが容赦なく麺に絡んできます。
澄んだスープにトウガラシ＆玉子＆ニンニク
元祖ニュータンタンはいわゆる普通の坦々麺ではありません。
普通の坦々麺はゴマが効いた白濁スープにラー油、挽き肉でトロっとしているのがスタンダードだと思います。
それと比べると、ニュータンタンのスープは透明度があって細かいトウガラシと溶き卵が泳いでます。
さらにかなりニンニクが効いていて、ジャンキーな味になっています。
これが川崎を中心とした地元のお客さんに愛されていて
「酒飲んだ後の〆は絶対ニュータンタン!!」という方も少なくないとかw
坦々麺にしては太麺
ニュータンタンが普通の坦々麺と比べて違うのはスープだけじゃありません。
麺が中太麺。そしてボリュームもあります。
スープも麺も違うならもはや坦々麺ではないという声が聞こえてきそうですが、だから「ニュー」タンタンなんでしょうね。
挽き肉多めがいいかも
挽き肉多めにしましたが、もっと入れても良さそうでした。
逆にこれより少ないとバランス的に肉が弱くなってしまう気がします。
トウガラシが多ければ多いほど、挽き肉を増やした方が美味しいと思います。
「中辛＆挽き肉多め」でいい感じのバランスでした。
レンゲがでかい
ニュータンタンはレンゲがすごく大きくて重いのが特徴です。
大きすぎて丸々口に入りませんw
トウガラシ、玉子、挽き肉をいっぱい掬って、逃さず食べてほしいという優しさでしょうか。
もしくはスープにライスを投入して、大きめレンゲでガッツリいけるようにしてるのかもしれません。
実際ライスも一緒に注文して、最後スープに投入。クッパ風にして食べてるお客さんもいらっしゃいました。
